黃慶榮
黃氏家中長(zhǎng)子黃慶榮生于1949年，廣西合浦縣公館鎮(zhèn)人。傳統(tǒng)廣式伍仁叉燒大月餅繼承者和傳承人。

出身于集市餅坊家庭的黃慶榮先生自幼就受月餅文化的熏陶，對(duì)月餅的制作產(chǎn)生特別濃厚的興趣。因黃慶榮先生自身的天賦、刻苦的精神感動(dòng)了祖父，在月餅的選材、制作工藝、烘焙技術(shù)等方面得到祖父精心的栽培和傳授。

1984年，公館黃氏兄弟繼承祖業(yè)于廣西合浦縣公館鎮(zhèn)創(chuàng)立“樂(lè)樂(lè)茶館”、“黃記餅屋”。身為長(zhǎng)子的黃慶榮一直致力于月餅、糕點(diǎn)等烘焙食品的制作和研發(fā)。于2002年在制作廣式伍仁叉燒大月餅技術(shù)方面取得了重大的突破，生產(chǎn)出的月餅口感酥軟、美味清香，在當(dāng)?shù)乜诳谙鄠鳌⒔蚪驑?lè)道。

隨著技術(shù)的創(chuàng)新和業(yè)務(wù)不斷的擴(kuò)大、兄弟間的齊心協(xié)力、同舟共濟(jì)“黃記月餅”在廣西家喻戶曉、風(fēng)生水起，銷(xiāo)量逐年倍增，開(kāi)啟了黃氏兄弟“月餅世家”的新篇章。

2010年，黃慶榮應(yīng)弟弟的邀請(qǐng)參與籌備了廣西合浦黃記餅業(yè)有限公司并兼顧2011年月餅的生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)。

2012年，于南寧市海鮮批發(fā)市場(chǎng)周康栓總經(jīng)理創(chuàng)辦的南寧市好友緣餅業(yè)公司擔(dān)任月餅生產(chǎn)的技術(shù)顧問(wèn)。

2014年，受河池大酒店董事長(zhǎng)張敏的特邀，坐鎮(zhèn)指導(dǎo)河池“壯香緣”月餅的制作和烘焙工作。

經(jīng)過(guò)30多年的鉆研，功夫不負(fù)有心人。黃老在月餅的創(chuàng)新和改良技術(shù)上成果豐碩，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上自創(chuàng)了一套別具一格的月餅風(fēng)味，開(kāi)發(fā)出了一系列適合現(xiàn)代消費(fèi)理念的月餅新品。

即將古稀之年的黃慶榮先生秉著對(duì)國(guó)粹的傳承和發(fā)揚(yáng)決定創(chuàng)立自己的品牌——廣西合浦縣黃鼎記食品有限公司，注冊(cè)了“長(zhǎng)子黃慶榮黃記”月餅商標(biāo)。