隨著中秋佳節(jié)的臨近，越來越多的月餅上市銷售，月餅消費漸入高峰。省質(zhì)監(jiān)局提醒廣大消費者從以下幾個方面鑒別月餅，科學(xué)消費。在品牌的選擇上，應(yīng)選擇一些規(guī)模較大、且有一定信譽的生產(chǎn)廠家和商場購買。到手工作坊、糕餅店等地方購買月餅，要觀察加工和銷售現(xiàn)場是否衛(wèi)生，不要到無證的小商鋪或小作坊購買。
    其次，消費者購買月餅時需注意檢查包裝的完整性，選擇簡潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝。選購時應(yīng)注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識，月餅標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表（應(yīng)標(biāo)注所用食品添加劑）、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。特別是要看“QS”標(biāo)志，如月餅的包裝上無“QS”標(biāo)志，說明該企業(yè)未通過食品生產(chǎn)許可，不具備連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)合格產(chǎn)品的條件。最后，還需要從感官上鑒別，優(yōu)質(zhì)月餅表面呈金黃色，底部呈紅褐色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質(zhì)月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡；劣質(zhì)月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴重。還要注意，優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhì)異物。
    質(zhì)監(jiān)工作人員表示，月餅的味道也可以反映月餅的質(zhì)量。質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發(fā)黏，氣味清香無異味；劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。